Colombianos en Mexicali fortalecen su comunidad con un bazar de sabores y tradiciones
Entre papas rellenas, arroz con leche y mango biche, la comunidad colombiana de Mexicali celebró este sábado un bazar gastronómico y cultural en Fika Coffee Boutique, un espacio que buscó reunir a residentes de distintas regiones de Colombia que viven en la ciudad y abrir sus tradiciones al público mexicalense. El encuentro, que se extendió de las 14:00 a las 22:00 horas, convocó a nueve expositores y esperaba recibir a unos 200 asistentes, entre colombianos y locales interesados en conocer su cultura.
Un punto de encuentro para una comunidad dispersa
Karim Chujfi, propietario de Fika Coffee Boutique y uno de los impulsores del evento, explicó que la iniciativa nació de reuniones entre colombianos que viven en Mexicali y que buscaban retomar el contacto con otros miembros de su comunidad. La convocatoria se difundió principalmente a través de grupos de WhatsApp, donde se sumaron personas interesadas en participar y conocer a otros compatriotas residentes en la ciudad.
El bazar no solo ofreció alimentos y postres representativos de distintas regiones de Colombia, sino que también buscó ser un punto de encuentro para quienes, con el paso de los años, se han alejado de las costumbres de su país. Según Chujfi, la intención fue generar un espacio de convivencia que fortaleciera los vínculos entre una comunidad que ha crecido lejos de su lugar de origen.
La comida como puente cultural
Para varios participantes, la gastronomía fue una de las principales formas de mantener viva la conexión con Colombia. Estela Wutscher, originaria de Cali, Valle del Cauca, lleva 17 años viviendo en México y acudió al bazar con platillos que ha preparado y vendido durante años, como la papa rellena colombiana, hecha con carne, arroz y huevo, acompañada de ajo; además del arroz con leche y los hielitos de mango biche, elaborados con mango verde, limón y sal.
Wutscher destacó que, aunque algunos clientes mexicanos han buscado adaptar ciertos platillos a los sabores y formas de consumo locales, en esta ocasión decidió mantener las preparaciones tal como se consumen tradicionalmente en Colombia. Para ella, participar en el bazar fue una forma de compartir con los mexicalenses una parte de la cultura que conserva después de casi dos décadas en el país.
“Es muy chévere poder uno consumir otro tipo de comida, otros sabores, otros sazones”, comentó la emprendedora, quien además agradeció la recepción que ha tenido en México y señaló que estos espacios permiten compartir con las familias mexicanas las costumbres que muchos colombianos mantienen pese a vivir lejos de su país.
Un espacio para la integración y el emprendimiento
Además de recuperar el contacto entre colombianos, el bazar buscó que los mexicalenses conocieran de cerca su gastronomía, música y costumbres, y que quienes ofrecen productos y servicios en la ciudad encontraran un punto de visibilidad. Wutscher, por ejemplo, prepara comida colombiana para eventos y acepta pedidos al 686 549 8220; también se dedica a pintar rostros en fiestas infantiles a través de su página Stella BodyPaint.
La jornada, que reunió a colombianos de distintas regiones y a residentes locales, se convirtió en un ejemplo de cómo la migración puede enriquecer el tejido social de las ciudades, promoviendo el intercambio cultural y el emprendimiento en un marco de convivencia y respeto.
¿Cómo participar en futuros encuentros de la comunidad colombiana en Mexicali?
Los organizadores difundieron la convocatoria a través de grupos de WhatsApp, y quienes estén interesados en participar en futuras ediciones pueden acercarse a Fika Coffee Boutique o contactar a los impulsores del evento para sumarse a la comunidad.
¿Qué platillos típicos se ofrecieron en el bazar colombiano?
Entre los alimentos y postres representativos se incluyeron papas rellenas, arroz con leche y hielitos de mango biche, preparados según las recetas tradicionales de Colombia.
¿Cuál fue el objetivo principal del bazar?
El encuentro buscó fortalecer los vínculos entre la comunidad colombiana de Mexicali, abrir un espacio de convivencia con los locales y promover el conocimiento de su cultura y gastronomía.
Foto: EL IMPARCIAL | Noticias de México y el mundo